CORVINA EN MANTEQUILLA NEGRA Y ALCAPARRAS

Ingredientes:
– 2 Porciones de corvina Perú Pacific Food.
– 2 Cucharadas de alcaparras Perú Pacific Food.
– 4 Cucharadas de mantequilla.
– Jugo de 1/2 limón.
– Harina.
– Sal y pimienta al gusto.

Preparación:
– Sazonar los filetes con sal, pimienta. Enharinar.

– Derretir un poco de mantequilla en una sartén y cocinar los filetes por 2 a 3 minutos cada lado. Retirar y reservar.

– Poner a fuego medio el resto de la mantequilla y remover hasta que tenga un color nuez.

– Añadir las alcaparras y jugo de limón a la salsa y mezclar.

– Servir el pescado con la salsa encima y espolvorear perejil.