CT Verdejo & Sauvignon blanc Blog Detail

VARIEDADES
Verdejo (50%) y Sauvignon Blanc (50%).
REGIÓN
Vino de la Tierra de Castilla.
CRIANZA
Vino Joven sin crianza en barrica.
NOTA DE CATA
Vino blanco limpio y brillante, de un color amarillo pajizo con reflejos
verdosos, con aromas elegantes de frutas tropicales y notas de flores
blancas, persistente en boca, de acidez fresca y equilibrada.
MARIDAJE
Ensaladas, aperitivos, pescados, mariscos, verduras, arroces ligeros y
comidas suaves.
VINIFICACIÓN
Las uvas son vendimiadas por separado y por la noche para evitar
oxidaciones. La fermentación en virgen se realiza también por separado
y a bajas temperaturas, por debajo de los 16ºC, para conservar y
concentrar aromas. El Sauvignon Blanc, realiza maloláctica en contacto
con roble con tostados suaves para que el aporte de taninos proporcione
longevidad al Coupage final. El verdejo, en cambio, no realiza
maloláctica para conservar los aromas florales y la frescura. Ambos vinos
proceden a su Coupage y su filtrado justo antes del embotellado.
TEMPERATURA DE SERVICIO
7ºC – 10ºC
FORMATO
Botella Bordelesa Tradition 75cl – 6 Bot. x caja