ARROZ CHAUFA DE LANGOSTINOS

INGREDIENTES:
– 4 tazas de arroz blanco cocido.
– 3 huevos ligeramente batidos.
– 3 cucharadas de aceite.
– 300 gramos de langostinos pelados y desvenados Peru Pacific Food.
– 4 tallos de cebolla china picada.
– 1 cucharadita de aceite de ajonjolí.
– 1 cucharada de sillao.
– 1/2 cucharadita de kion molido.
– 1 cucharadita de ajo molido.
– 1 cucharadita de pasta de tomate.
– 1 cucharadita de azúcar.
– Sal y pimienta al gusto.

PREPARACION:

– Calentar en el wok o sartén 1 cucharada de aceite a fuego medio y echar los huevos batidos, ladeando la sartén para que se extiendan por la superficie. Cocinar hasta que cuajen y la parte de abajo de la tortilla esté ligeramente dorada. Retirar la tortilla de la sartén/wok y cortar en trozos al gusto.
– Calentar el aceite restante en el wok/sartén y una vez caliente, freír el ajo con el kion y el arroz.
– Agregar la tortilla, los langostinos, la pasta de tomate y el sillao.
– Saltear moviendo por 3 minutos, aproximadamente.
– Sazonar luego con sal y pimienta y agregar la cebolla china picada.
– Mover, agregar el aceite de ajonjolí y mezclar.
– Servir caliente.
Porción para 6-8 personas