CHARELA AL CURRY

Ingredientes:
– 2 Filetes de charela Perú Pacific Food.
– Aceite de oliva.
– 1 Cucharada de mantequilla.
– 1 Diente de ajo.
– ½ Cebolla.
– 1 Cucharada de curry en polvo.
– ½ Taza de leche de coco.
– ½ Taza de tomate triturado.
– Sal y pimienta.
– Cebollita china

Preparación:
– Sazonar los filetes con sal y pimienta.

-Calentar el aceite en una sartén. Sofreír la cebolla y el ajo hasta dorar ligeramente.

– Agregar el curry, remover unos segundos, añadir el tomate y cocinar por unos minutos más.

– Verter la leche de coco, mezclar bien y dejar reducir.

– Colocar los filetes en la salsa y cocinar por 4 a 5 minutos cada lado.

– Servir y decorar con cebollita china picada.