LENGUADO AL HORNO CON PAPAS

Ingredientes:
– 500 gr de filete de lenguado Perú Pacific Food.
– 4 Cucharadas de aceite de Perú Pacific Food.
– 4 Papas medianas.
– 1/4 Taza de mantequilla.
– 1 Limón.
– 1/4 Taza de vino blanco.
– 1 Cucharadita de cebollita china y perejil.
– 1/4 Taza de pan rallado tostado.
– Sal y pimienta al gusto.

Preparación:
– Cortar las papas en rodajas.

-Precalentar el horno a 180°c y mezclar las papas con aceite de oliva, sal y pimienta.

– Esparcir en una capa sobre la placa para hornear y cocinar por 12 a 15 minutos.

– Derretir la mantequilla; agregar jugo de limón y vino blanco y reducir a la mitad.

– Colocar los filetes de pescado sobre las papas y agregar sal, pimienta y la mezcla de mantequilla y vino, hornear por 5 a 6 minutos.

– Retirar de horno; adornar con cebollita china, perejil y pan rallado.