PICANHA A LA PARRILLA

Ingredientes (5 a 7 Personas):

– 1 kg aprox de Picanha
– Sal gruesa al gusto
– Pimienta negra molida al gusto
– 1 Cdta Aceite de oliva
– 250g Mantequilla sin sal
– 1 cda Perejil Picado
– 1 cda Culantro Picado
– 1 cdta Ajo Picado
– 1 cdta ralladura de limón

Preparación:

Mantequilla a las Finas Hierbas:

1.- En un bowl incorporamos la Mantequilla sin sal a temperatura ambiente, mezclamos el perejil, culantro, ajo, ralladura de limón, Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

2.- Mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla uniforme y reservarlo en refrigeración.

3.- Precalentar la parrilla a fuego medio.

4.- Cortamos la picanha en rodajas gruesas, asegurándo de dejar la grasa en cada rebanada.

5.- Añadimos sal gruesa y pimienta negra molida por ambos lados de las rodajas de picanha.

6.- Unta las rodajas de picanha con la mantequilla a las Finas Hierbas por ambos lados.

7.- Coloca las rodajas de picanha en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 4-6 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas por fuera y jugosas por dentro. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de las rodajas y la preferencia de cocción de cada persona.

8.- Retira las rodajas de picanha de la parrilla y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

9.- Servir la picanha a la parrilla con mantequilla a las Finas Hierbas acompañada de ensalada, papa u otros acompañamientos de tu elección.