PULPO A LA GALLEGA

Ingredientes:
– 1 Pulpo entero Perú Pacific Food.
– 3 a 4 papas.
– Sal gruesa.
– Ají y pimentón en polvo.
– Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:
-Hervir agua en una olla. Sumergir y sacar del agua al pulpo 3 veces seguidas, para que no se le reviente la piel.

– Cocinar el pulpo por 35 a 45 minutos, según tamaño y dejar reposar en el agua 10 minutos más con el fuego apagado.

-Cocer las papas hasta que estén tiernas, pelar y cortar en rodajas.

– Cortar el pulpo en rodajas y servir encima de las papas. Espolvorear sal, ají, pimentón y rociar con aceite de oliva virgen extra.